11 de julio de 2012

Masa de empanada


Como seguramente pondré varias empanadas dejo la receta de la masa básica para no tener que escribirla cada vez.

Ingredientes: 600 gr de harina de fuerza, 5 gr. de sal, 25 gr. de azúcar, 100 ml. de aceite suave, 300 ml. de agua, 12 gr. de levadura de panadería.

Diluimos la levadura en un poquito de agua tibia. Ponemos la harina en un cuenco le hacemos un hueco y echamos todos los ingredientes en él y amasamos hasta que no se nos pegue a las manos y tenga consistencia elástica. Una vez hecha la masa la dejamos reposar en un recipiente untado con aceite y tapada con papel de film también untado de aceite hasta que doble su volumen, aproximadamente tardará 1 hora.
Esta masa también puede hacerse en la panificadora o robot de cocina si tenemos, colocando siempre los ingredientes líquidos primero.

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